Non è uno Strudel…. non è una Apple Pie!

In  attesa dei prossimi appuntamenti di Febbraio che ci vedranno impegnanti in alcune
realizzazioni legate a San. Valentino e al Carnevale, abbiamo voluto proporre una torta invernale “battezzata” la Trentina. Siamo Partiti creando una base di frolla scura dal vago sentore di miele dato dall’utilizzo dello zucchero moscovado che abbiamo inserito in percentuale nell’impasto. Il ripieno è composto da ben 5 tipi di mele, uva sultanina e pinoli tostati e poi una miscela di spezie che danno il vero carattere alla farcia. Per la chiusura superiore abbiamo optato per un impasto diverso dalla base, uno strato sottile di frolla per creare barriera vapore e non far fuoriuscire gli aromi in cottura e per realizzare un gioco estetico di colori. Anche l’occhio vuole la sua parte!